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Radieschen-Suppe

Radieschen-Suppe

So mache ich Radieschen-Suppe:
(Rezept für eine Person)

1 Bund Radieschen mit Grün
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
1 dicke Kartoffel
Öl zum Anbraten
½ Teelöffel Vadagam (Vadouvan) von der Genießermanufactur
Wasser nach Bedarf (ca. 500 ml)
1 Stich Butter
Salz, Pfeffer, nach Belieben

Für die Radieschen-Suppe Schalotte und Knoblauchzehe putzen,klein hacken und in einemTopf mit dem Öl leicht anbraten. Ge-
schälte und gewürfelte Kartoffel hinzufügen, anbraten, dann
das geputzte Radieschengrün und die geputzten und gewürfel- ten Radieschen zugeben und kurz andünsten. Vadagam und
Wasser hinzufügen und alles kochen, bis es weich ist. Pürieren, vorsichtig nachwürzen, mit einem Stich Butter binden und mit
Baguette oder Toast servieren.